シュガー ボンボン ローズ 45g 至高 ピエトロ Rose ロマネンゴPietro 日時指定 Romanengo Bon Sugar

シュガー・ボンボン・ローズ 45g ピエトロ・ロマネンゴPietro Romanengo Sugar Bon Bon Rose

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キャンディ(シュガー・ボンボン)・45g
賞味期限:2022.12.31

銅のお鍋で、砂糖、水、オレンジキュラソー、アニス、ローズシロップ、桃のリキュールをそれぞれ混ぜて、煮て、台の上に古い片栗粉を乗せ、古くからある木の型で溝を作り、シロップを流し入れる。その後、程よく固まった所で、グラッセし(濃い砂糖水にもう一度漬ける事)、さらにそれを1粒ずつ宝石の様に磨き上げる。

ローズは、カラーの中のローズだけで作られている。このローズは、ジェノバの修道院で育てられる農薬不使用のバラを煮詰めて作られた物。お口の中でローズの香りと味がたっぷり広がる。

イタリア・リグーリア州ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。ジェノバの町の中心にあり、店内には古き良き時代に使われたアンティークな道具が点在し、大理石や高級な木材をふんだんに使い、貴婦人達の集うサロンを思わせる。材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、ミラノのスカラ座にもその記述が残っている程。(輸入元資料より)

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