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1980円

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白・750ml
シュナン(アンジュ産)、モーザック(リムー産)、コロンバール(南仏ゲール産)。樹齢約20年。粘土石灰質土壌、すべてビオ移行中の区画。

ダイレクトプレス、マロラクティック発酵有り、発酵後澱引き、30%キューヴ・70%古樽で熟成。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ。ピンと張ったような最初の口当たりから徐々に甘さと丸みが広がる。白い花、洋ナシ、リンゴのアロマティックな香り。名前の由来は、音楽のテンポ(拍)。

【レ・シェ・デュ・ポール・ドュ・ラ・リュンヌ】
レ・シェ・デュ・ポール・ドュ・ラ・リュンヌのワインはボルドーの北に1950年代に田園都市として設計され建てられた社会住宅ユニットの地区「 Cit? Claveau 」で造られます。

コンセプトは「ワインを飲む場所でワインを造る」「人間らしい規模でワイン製造と熟成の為のセラーを作り、一般に公開することで相互作用を高め、短い流通・販路で働き、消費者を教育すること」ローラン・ボルドはワイン醸造の教育を受けた後の2003年以降、コート・ド・ブールのドメーヌ、ポメロール、ナパ・ヴァレーで経験を積み、2014年にからボルドーで新たな挑戦を始める。プロジェクト財務管理を担当するアニカ・ランデ・ハーパは、ブドウとワインの法学修士号を取得しており、シャトー・ラ・トゥールを所有するオーナーのアルテミス・ドメーヌ・グループで法務マネージャーを努めていた。

都会のワイン商人として、醸造するブドウはフランス全土のパートナー達から購入。すべて有機農業か現在転換中のもの。

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当社はZEH住宅の比率を段階的に引き上げ、2025年度には全体50%とすることを目標に取り組みを進めています。


また、当社は京都再エネコンシェルジュ認証企業として、太陽光発電はもちろん太陽熱利用設備や薪・ペレットストーブ等の再生可能エネルギーの導入を積極的に推進しています。

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